Prehranom protiv anemije - namirnice, recepti i savjeti

Kopriva

Kopriva obiluje željezom, a sadrži i znatne količine vitamina C, što je čini idealnim saveznikom u borbi protiv slabokrvnosti.

Čaj od koprive može pomoći u eliminaciji simptoma poput malaksalosti, umora, lošeg raspoloženja, oslabljene koncentracije.

Idealna kopriva je ona ubrana vlastitom rukom daleko od prometnica i zagađenih površina.

U tom slučaju berite isključivo mlade listove.

No, ako je ne možete sami ubrati, prilikom kupovine birajte isključivo kvalitetnu sušenu koprivu.

Jednostavan čaj od koprive

2 čajne žlice lista koprive
2 dcl vruće vode

List koprive prelijte vrućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji pet minuta, a zatim procijedite. Pijte tri puta dnevno po jednu šalicu mlakog čaja.

Čaj od koprive, kadulje, majčine dušice i metvice

½ čajne žlice koprive
½ čajne žlice kadulje
½ čajne žlice majčine dušice
½ čajne žlice metvice
2,5 dcl vode

Mješavinu navedenih biljaka prelijte vrućom vodom. Poklopite i ostavite da odstoji pet minuta. Procijedite i zasladite po želji. Popijte između 2,5 i 5 dcl ovog čaja u toku dana.

Sok od koprive

Vrške mlade koprive obradite u sokovniku (za jednu šalicu soka potrebno vam je oko četiri šalice koprive). Po želji zasladite medom. Pijte tri puta dnevno po jednu jušnu žlicu soka.

Sok od koprive obogaćen citrusima

Desetak vršaka mlade koprive dobro operite, a potom ih umočite u ½ litre hladne vode.

Ostavite da se moče preko noći, a potom ih procijedite.

U dobivenu tekućinu dodajte po želji sok od naranče, limuna ili nekog drugog citrusa.

Zasladite medom. Popijte u toku dana.

Zdrav i osvježavajući smoothie od koprive

3-4 šake lišća koprive (birajte vrške)
1 mango
1 banana
2-3 šalice vode
Sve sastojke izmiksajte u blenderu.

Ako ne želite da smoothie bude zelene boje dodajte šalicu svježeg ili smrznutog bobičastog voća.

Sirup od koprive

Uzmite četiri-pet žlica suhog lista koprive. Prelijte s 200 ml kipuće vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Procijedite, dodajte 250 ml tamnijeg meda i 1 žlicu limunova soka. Spremite sirup u čistu staklenu bočicu i držite u hladnjaku. Djeca piju 1 do 3 žličice, a odrasli 2 do 3 velike žlice dnevno.

Svježi sok od koprive

U sokovniku ili u stroju za meso iscijedite sok iz svježeg lišća koprive. Pijte svjež jer bi stajanjem mogao fermentirati. Svaki dan ujutro treba uzeti 15 ml žlice soka od koprive u pola čaše vode.

Ljekoviti čaj protiv anemije

Pomiješajte koprivu, list kupine, metvicu, stolisnik, preslicu, šipak, list maslačka, ružmarin i list šumske jagode u jednakim omjerima. Kuhajte dvije žlice u litri vode tri minute pa procijedite.

Med i kopriva kao lijek za anemiju

Sjeme koprive i med se koriste kao odličan prirodni lijek za liječenje anemije. Osim listova koprive koji su u široj upotrebi, sjeme koprive ima još jače djelovanje. Med će sačuvati svojstva sjemena koprive, zato što je med prirodni konzervans. Pomiješati 100 g sjemena koprive sa kilogramom livadnog meda i uzimati tri puta dnevno po jednu žličicu mješavine.

· oko 50 vrhova mladih kopriva

3 žlice domaćeg meda
pola soka od 1 limuna

Dobro operite vrhove kopriva i ostavite da odstoje neko vrijeme u vodi. Nakon toga ih isjeckajte, dodajte med, malo soka od limuna, promiješajte i ostavite u staklenci da stoji u frižideru.

Med

Med je jedna od najzdravijih namirnica i njegovi pozitivni učinci na zdravlje su široko poznati.

Između ostalog odličan je i za prevenciju i liječenje anemije.

Med u kombinaciji s limunom i jabučnim octom

1 jušna žlica meda
1 jušna žlica limunovog soka
1 jušna žlica razrijeđenog jabučnog octa (1 jušna žlica octa na 2 dcl vode)

Konzumirajte pripremljenu smjesu jedanput dnevno.

Med, orasi i grožđice

Dva limuna razrežite na četvrtine i usitnite štapnim mikserom. Dodajte 200 ml domaćeg meda, 2 dcl soka od mrkve i 2 dcl soka od cikle. Dobro promiješajte. Dodajte sitno nasjeckane orahe i grožđice. Čuvajte smjesu u frižideru. Uzimajte tri puta dnevno po 1 žlicu prije jela.

Med od kestena i limunada

U čaj ili limunadu dodati med od kestena, šumski ili livadni med, koji su bogatiji mineralima, pa tako i željezom. Limun je bogat C vitaminom koji olakšava resorpciju željeza iz crijeva u krvotok.

Kraljevska krema

1 kg meda
100g sezama
100g sjemenki lana
100g neslanog kikirikija
100g sjemenki bundeve
100g sjemenki suncokreta
100g datulja
100g suhih smokava
100g grožđica
100g lješnika
100g badema
100g oraha

Kakao

Kakao je poznata superhrana i zlatni rudnik željeza.

Osim željeza obiluje i ostalim mineralima poput magnezija, kroma, mangana, cinka, kalcija, natrija bakra.

Bez obzira bolujete li od anemije ili ne, ova izuzetno zdrava i nutritivno bogata namirnica zasigurno će doprinijeti snazi i zdravlju vašeg organizma.

Prilikom kupovine obavezno birajte prirodan organski kakao.

Neka ispijanje šalice toplog domaćeg kakao napitka postane vaš dnevni ritual.

Za prevenciju i liječenje anemije isprobajte jedan od sljedećih recepata.

Mješavina kakaa i meda

Prema jednostavnom receptu kakao koristite tako da ga pomiješate s medom u omjeru 1:1 (primjerice, jedna žlica kakaa na jednu žlicu meda).

Pojedite jednu čajnu žličicu ove mješavine svako jutro natašte.

Krema od kakaa

250 g prirodnog organskog praha kakaa
250 g smeđeg šećera
250 g meda
250 g maslaca
2 čajne žlice soli
7 jušnih žlica jabučnog octa

Sjedinite sve sastojke i miješajte dok ne dobijete finu glatku kremu. Ulijte je u staklenku i spremite na hladno.Konzumirajte tri puta dnevno po jednu jušnu žlicu kreme.

Energetska krema

2 žlice sezama
2 žlice kakao praha
3 žlice meda
3 žlice tahinija tj. taana (sezam pasta)
par kapi arome vanilije

Orah

Osim što su vrlo ukusni, orasi su zdraviji od većine orašastih plodova.

Korisni su za liječenje i prevenciju mnogih zdravstvenih problema, između ostalih i anemije.

Čaj od oraha

Kuhajte 5 svježih listova oraha u 2,5 dcl vode oko petnaest minuta.

Procijedite i popijte jednu šalicu ovog čaja jednom dnevno prije obroka.

Mješavina oraha i meda

1/2 kg meda
1/2 kg mljevenih oraha
sok jednog limuna

Sve sastojke sjedinite i dobro izmiješajte. Konzumirajte 3 puta dnevno po jednu jušnu žlicu ovog pripravka.

Željezne kuglice

Veliku žlicu goji bobica, 3 šake grožđica, šaku badema, oraha i lješnjaka te 2 do 3 žlice sirovog kakaa u prahu stavite u sjeckalicu. Smjesu oblikujte u kuglice.

Spirulina

Istraživanje provedeno još 2002. godine dokazalo je brojna korisna svojstva spiruline: ona pomaže u liječenju alergija, anemije, karcinoma, otrova iz jetre, virusnih i kardiovaskularnih oboljenja, hiperglikemije, visokog kolesterola, imunodeficijencije i upalnih procesa.

Za razligu od drugih algi, stanična stijenka spiruline sadrži visoku koncentraciju mukopolisaharida koji se lako probavljaju, i složene glikoproteine koji su važni u izgradnji staničnih membrana. Primitivna hrana poput spiruline sadrži značajne nutritivne vrijednosti. Ona je također moćna hrana za cijeljenje tkiva. Odlična je podrška u liječenju hipoglikemije, dijabetesa, kroničnog umora i čireva. Izvrsna je za ojačavanje imunološkog sustava.

Spirulina i druge mikro alge su odličan lijek za većinu slučajeva anemije jer je vitamin B12 neophodan za izgradnju crvenih krvnih stanica. Međutim, slabokrvnost u većini slučajeva nije samo rezultat nedostatka vitamina B12. Čini se da velika količina klorofila, željeza, proteina i ostalih nutrijenata iz algi nadilaze anemiju.

Alga spirulina se posebno preporučuje za liječenje problema s vidom, menstrualnih tegoba i kožnih oboljenja.

Deset grama praha spiruline je dovoljna količina za pokrivanje čak pet dnevnih potreba za vitaminom B12, četiri dnevne potrebe za vitaminom A, 83 posto dnevnih potreba za željezom i 30 posto za vitaminom B2.

Spirulina je bogata amino kiselinama, klorofilom, B vitaminom, i drugim nutrijentima. Dokazano je kako ova alga podiže imunitet, pročišćava teške metale i štiti od mučnine nakon zračenja. Fitonutrijent iz spiruline pod nazivom fikocijanin dokazano potiče proizvodnju krvnih stanica.

Smanjenje razine hemoglobina u krvi, neovisno o broju crvenih krvnih zrnaca (eritrocita), smanjuje kapacitet krvi da prenosi kisik – i dovodi do anemije.

Sezam

Sjemenke sezama, osobito crne, ubrajaju se u skupinu namirnica odličnih za liječenje anemije.

Pasta od sezama i meda

1 čajna žlica sjemenki sezama
1 jušna žlica meda
voda za natapanje sjemenki

Potopite sjemenke sezama i ostavite da odstoje u vodi oko dva sata.

Nakon što su odstajale, procijedite ih, sameljite, dodajte med i sve dobro promiješajte.

Rasporedite količinu paste na dva dijela te pojedite jedan dio ujutro, a drugi navečer.

Većina osoba nije upoznata s činjenicom da je alga spirulina izvrstan dodatak prehrani koji pomaže u sprječavanju anemije.

Vitaminska bomba za poboljšanje krvne slike

200 ml meda
200 gr jezgri oraha
200 gr suhog grožđa
200 ml soka od mrkve
200 ml soka od cikle
2 limuna

Operite dva limuna, rasijecite ih na pola i izvadite koštice. Sameljite ih s korom (ako su prskani – skinite koru) i stavite u neku staklenku od 1 litre. U smjesu mljevenog limuna dodajte med, cijeđeni sok od cikle i sok od cijeđene mrkve. Promiješajte. Poslije dodajte sitno isjeckane ili mljevene orahe i suho grožđe te ponovo sve promiješajte. Dobit ćete oko 1 kg ukusne i vrlo zdrave, ljekovite smjese. Čuvajte je u staklenci u hladnjaku.

Češnjak

Bijeli luk je jedan od najpoznatijih prirodnih lijekova protiv slabokrvnosti.

Pripremite vlastitu tinkturu od bijelog luka i pobijedite anemiju.

300 g češnjaka
1 litra čistog alkohola

Češnjak očistite, operite i stavite u staklenku.

Prelijte ga alkoholom i ostavite da odstoji tri tjedna. Procijedite i ulijte u tamnu staklenu bočicu.

Tri puta dnevno pijte po 20 kapi tinkture koju ste prethodno razrijedili u 1 dcl mlijeka.

Cikla i ostalo povrće

Sok od mrkve, cikle i rotkve

U sokovniku pripremiti sok od mrkve, cikle i rotkve. Pomiješati sokove u jednakim količinama i sipati u bocu, bocu čuvati na prohladnom i tamnom mjestu. Uzimati po jednu žlicu prije jela. Sokove treba popiti za tjedan dana, a zatim pripremiti nove. Ovaj tretman traje najmanje 3 mjeseca.

Sok od mrkve i cikle

Pomiješajte pola decilitra soka od cikle i decilitar do dva i pol decilitra soka od mrkve. Piti 3 puta na dan kroz 3 mjeseca.

Sok od cikle i jabuka

Sok od cikle i jabuka nadoknađuje nedostatak hemoglobina. U 1-2 dl soka od jabuke dodajte manje od pola decilitra soka od cikle. Piti 2-3 puta dnevno prije jela. Sokovi se mogu piti stalno. Posebno ih je korisno piti u sezoni sazrijevanja jagodastog voća, ostalog voća i povrća. Sve sokove pijte samo u svježem stanju.

Salata

1 srednja jabuka
1 mrkva
1 mala cikla
1 žlica meda

Ciklu, jabuku i mrkvu ogulite, naribajte ili usitnite u multipraktiku.

Sve pomiješajte i zasladite medom.

Crna rotkva

Za svježi sok rotkvu oguliti, naribati i iscijediti sok. Uobičajena doza je 100 do 150 ml u više manjih doza, tijekom četiri-pet dana, nakon čega treba napraviti pauzu. Ne soliti jer je tada štetna.

Zelena bomba

Sok od 1 naranče, nekoliko listova mlade blitve, 1 dcl bademova mlijeka i žličicu meda ubaciti u blender te dobro izblendati. Preliti u čašu, dodaj nekoliko kockica leda i popiti svježe. Smoothie nemojte piti više od jedanput na dan.

NAMIRNICE BOGATE ŽELJEZOM

Nar ili šipak
Nar spada među najzdravije voće na svijetu, koje obiluje vitaminom C i željezom.

Konzumacijom nara potaknut ćete cirkulaciju krvi i smanjiti simptome anemije poput umora, vrtoglavice, slabosti i oslabljenog sluha.

Možete ga jesti samog, dodavati ga u salate ili od njega cijediti svježi sok.

Ovo supervoće ima snažna antioksidativna, antivirusna i antikancerogena svojstva.

Lubenica

Jeste li znali da lubenica, kao i dinja, zapravo nije voće nego povrće?

Ova omiljena ljetna namirnica sadrži dosta vitamina C i željeza, zahvaljujući čemu pomaže u borbi protiv anemije.

Osim što podiže razine hemoglobina i hidratizira organizam, lubenica smanjuje rizik od dijabetesa, pretilosti, bolesti srca, astme…

Zahvaljujući obilju antioksidansa, sprečava utjecaj slobodnih radikala te smanjuje rizik od raka.

Cikla

Sigurno već znate da je cikla u kombinaciji s mrkvom izvrsna za čišćenje crijeva i detoksikaciju organizma.

No ovo korjenasto povrće intenzivne crvene boje bogat je izvor željeza, stoga biste ga trebali što češće konzumirati ako ste skloni anemiji.

Šalica cikle sadrži oko 1,1 mg željeza, što zadovoljava otprilike 6 posto dnevnih potreba.

Anemične osobe koje jedu dosta cikle imaju manje izražene simptome poput srčanih palpitacija i osjetljivosti na hladnoću nego oni koji je ne jedu.

Grožđice
Sušeno voće poput grožđica prirodno sadrži više željeza nego svježe.

Osim željeza, one sadrže i vitamin C, stoga su izvrstan izbor za podizanje razina hemoglobina i poboljšanje krvne slike.

Murva ili dud
Plodovi mediteranskog stabla poznatog pod nazivom dud ili murva obiluju željezom.

Smatraju se jednim od najzdravijih bobica na svijetu.

No i drugo bobičasto voće, poput kupina i borovnica, jako je dobro za krv i podizanje hemoglobina.

Osim toga, plodovi murve sadrže dosta vlakana i proteina, što ih čini savršenim voćnim izborom za one koji teže vitkosti.

Sušene datulje

Ovo egzotično voće, poznato po iznimnoj slatkoći, sadrži željezo.

Osim što pridonose porastu razine hemoglobina u krvi, datulje čuvaju i zdravlje srca.

No, ako želite smršavjeti, ipak nemojte pretjerivati s njihovom konzumacijom.

Sušene šljive
Budući da obiluju vlaknima, sušene šljive su pravi saveznici dobre probave.

S obzirom na to da sadrže puno željeza, odlične su i za podizanje razine hemoglobina u krvi.

Izvrstan izbor za anemične osobe je kompot od šljiva.

Kaki jabuka
Ovo voće poznato i pod nazivom japanska jabuka sadrži vitamin C te obiluje željezom, koji je poslije kalija drugi najzastupljeniji mineral prisutan u njemu.

Upravo kombinacija vitamina C i željeza čini kaki odličnom namirnicom za anemične osobe. Njegovu pulpu možete jesti samu ili je dodavati u salatu.

Bundevine sjemenke
Konzumacijom buče ili bundeve osnažit ćete svoju krv s obzirom na to da sadrži željezo i vitamin C.

Protiv anemije pomoći će vam i bučine sjemenke, koje obiluju željezom i proteinima.

Ove sjemenke su izvrsni saveznici u borbi protiv raka prostate.

Osim željeza, bundeva sadrži i vitamin B12, koji također pomaže u poboljšanju krvne slike.

Taj se vitamin pokazao osobito važnim u liječenju rijetkog poremećaja krvi koji se naziva anemija srpastih stanica.

Mahunarke
Leća, grah, soja, slanutak i druge vrste mahunarki ili grahorica mogu vam pomoći da podignete razine hemoglobina i tako spriječite anemiju.

One su odličan izvor željeza za vegetarijance i vegane.

Mahunarke sadrže i folate te magnezij i kalij.

Začini bogati željezom: kumin, amla, kurkuma

Među važnim izvorima željeza su i: špinat, peršin, sušene rajčice, prokulice, kelj, rikula, zobena kaša, pasta od sezama (tahini), smeđa riža, tofu, brokula, tamna čokolada.

Važne preporuke za suzbijanje anemije

• u dnevni obrok hrane uključiti produkte bogate bjelančevinama, vitaminima, željezom i koji stimuliraju stvaranje krvi (jetra, jaja, meso, kuhani grah, grašak, voće, povrće)

• prije jela piti svježe sokove – to povećava sposobnost organizma da asimilira željezo

• mliječne produkte uzimajte odvojeno od druge hrane, pošto velika količina kalcija i fosfora, koja se nalazi u njima, sprečava asimilaciju željeza

• ne piti kavu, čaj i druge napitke sa oporim ukusom odmah poslije jela – to također sprečava kvalitetnu asimilaciju željeza

• hranu je najbolje pripremati u (željezo) posudi, pošto se pri kuhanju produkti hrane obogaćuju željezom

• prestati pušiti, nikotin pogubno djeluje na hemoglobin, razlažući ga na bjelančevine i željezo

• žene, koje pate od anemije, trebaju šestomjesečnu kuru liječenja preparatima željeza

• za liječenje koristiti ljekovite trave, koje poboljšavaju sastav krvi i koje jačaju organizam

• očistiti jetru