Recepti s biljnim proteinima

 

​

Sarma ili punjena paprika

Punjenje: namočene soja ljuspice, riža, bijeli i crveni luk, papar, paprika, sol, nekoliko žlica brašna. Dobro izmiješati i puniti zelje za sarmu ili paprike.

 

Burgeri

Namočene soja ljuspice, bijeli i crveni luk, papar, paprika, sol, soja sos po želji, nekoliko žlica brašna. Oblikujte burgere i pecite u vrućem ulju. Poslužite u kruhu kao hamburger - sa salatom, rajčicom, kečapom/majonezom i sličnim prilozima!

​

Ćevapi

Kao mješavina kod burgera. Oblikujte ćevape i pecite u vrućem ulju. Možete poslužiti na tradicionalan način: u lepinji (somunu) s lukom i ajvarom!

​

Ražnjići

Soja komadiće ili komadiće seitana marinirajte kao meso, složite kao ražnjić na čačkalicu i pecite u obilnoj marinadi u pećnici ili na roštilju.

​

Musaka od sojinih ljuspica

• 1 kg krumpira

• 100 g sojinih ljuspica

• 1/2 glavice luka

• 1 vrhnje

• 1 mala žlica crvene paprike

• sol

• ulje

Luk nasjeckajte i pirjajte na ulju. Sojine ljuspice

ocijedite, dodajte sol, papriku i sve pirjajte deset minuta

Krumpir ogulite i narežite na ploške, posolite i dodajte malo ulja.

Pola količine posložite u vatrostalnu posudu. U sredinu staviti sojine

ljuspice i posložite preostalu količinu krumpira. Pecite oko 30 min

na 200 C. Na kraju prelijte vrhnjem i pecite još 10 min.

​

Kobasica od soje

• 0,5 kg kuhane soje

• 1 naribani korijen celera

• desetak mljevenih oraha

• crvena paprika

• ulje

• sol

• 50 g naribanog dimljenog sira

• 1 glavica crvenog luka

• češnjak

Kuhanu soju sameljite. Luk i celer pirjajte na ulju,

ohladite i dodajte sve ostale sastojke. Dobro izmiješajte,

oblikujte kobasicu. Uvijte u 10-centimetarsku aluminijsku

foliju. Stegnite krajeve. Pecite u zagrijanoj pećnici.

​

Pohani odresci od soje

Sojine odreske prokuhajte u slanoj vodi. Vodu ocijedite i napravite smjesu za pohanje.

Odreske namažite senfom ili ih marinirajte prije pohanja. Možete ih razrezati u sredini, staviti komad dimljenog sira te ih umočiti u smjesu za pohanje, pa u krušne mrvice i pohati na ulju.

 

Još prijedloga

Sojine ljuspice, komadiće ili odreske po želji obradite sa začinima i povrćem i možete ih koristiti za:

PIZZU, SAVIJAČE, SALATE, GULAŠE, SOS BOLOGNEZE, SLOŽENCE, RIŽOTA, JUHE, LAZANJE, TORTELLINE, PUNJENO POVRĆE, KNEDLE...