Divlji recepti

Dolaskom proljeća dolazi i vrijeme čišćenja organizma. Probudimo svoj organizam, povežimo se s prirodom i njezinim biljnim bogatstvima.

​

Ovdje donosimo nekoliko recepata čiji sastojci uključuju biljke koje u proljetno doba možemo naći u vrtovima i šumama.

​

​

Kremšnita od maslačka i naranče

​

Sastojci:

biskvit

 2 mjerice kukuruznog brašna

 2 mjerice pšeničnog brašna

2 mjerice tamnog šećera

1 mjerica ulja

2 mjerice jogurta

1 mjerica mlijeka

pecivni prah

vanilin šećer

 

Krema:

latice maslačka

kora od naranče

gustin

sok od naranče

gustin

sok od naranče

šlag

cvjetovi maslačka

​

Uzmite latice cvijeta maslačka. Oguljenu koru od naranče prokuhati s vodom i šećerom.  Umiješati gustin i sok od naranče u kuhajuću smjesu, još prokuhati i miješati dok se ne ohladi. Tući šlag dok ne bude čvrst i s laticama cvijeća promiješati u smjesu. Kremu staviti u jednu zdjelu i ukrasiti s cvjetovima maslačka.

​

​

Mini pizza od trputca i sira

​

Sastojci:

 tijesto

integralno brašno

vrhnje

sol

malo sode bikarbone

​

Punjenje:

usitnjeni trputac

vlasac

svježi sir

malo gustina

gouda sir

suncokret

​

Umijesiti prhko tijesto, tanko izvaljati i postaviti u pleh za pečenje. Usitnjeni trputac i vlasac pomiješati sa sirom i ostalim sastojcima te premazati po tijestu. Ispeći u pećnici te poslužiti toplo ili hladno.

​

​

Pesto od medvjeđeg luka

Sastojci:

medvjeđi luk

mljeveni badem

sol

maslinovo ulje

​

Neki od proljetnih recepata prezentirani su na našoj radionici "Pobijedimo dijabetes zdravom prehranom" gdje smo povezali proljetno doba s prevencijom dijabetesa, tako da su slijedeći recepti pogodni i za dijabetičare. Želite li još informacija o namirnicama za prevenciju dijabetesa, pogledajte ovdje.

​

KEKSIĆI OD MASLAČKA

-putar ili kokosovo ulje , 250g

-kurkuma,cimet,par žlica meda, malo soli

-nekoliko žlica jogurta

- integralno ili fino kukuruzno brašno, oko 500 g, malo pecivnog prah

-umješati kompaktnu masu da se mogu oblikovati kuglice veličine oraha

- peći na papiru za pečenje u pećnici na 180° oko 15 min.

 

SLANI KREKERI OD POTOČARKE I VLASCA

-250 g putra ili kokos ulja

-1/2 dl jogurta i 100 g listova potočarke samljeti u blenderu

- usitnjeni vlasac, sol, ljuta paprika

-integralno brašno oko 500 g

-redosljedom umješati sastojke u kompaktnu smjesu i oblikovati krekere

- peći 15 min na 180°

 

ZOBENE KUGLICE

-500 g zobenih pahuljica, 150 g grožđica, 150g datulja,100 g rogača

-250 g kokos ulja ili putra, kokos brašno

-vrućom vodom preliti rogač, dodati usitnjene grožđice i datulje, kokos ulje

-sipati zobene pahuljice dok se ne stvori masa za oblikovanje kuglica koje se uvaljaju u kokos brašno

 

KRUMPIRUŠA S KOPRIVOM

-integralni listovi za savijače

-krumpir usitnjen u kockice

-usitnjena kopriva, marinirana sa soli, uljem, lukom i paprom

-pomiješati krumpir i koprivu

-nauljiti kore, puniti krumpirom i koprivom, savijati

-peći oko 30 minuta na 200°

 

NAMAZ OD GRAHA, MEDVJEĐEG LUKA I PISKAVICE

-bijeli grah, maslinovo ulje, medvjeđi luk, sol, papar

-usitniti štapnim mikserom

-namočiti kratko piskavicu i dodati je u namaz

 

PROLJETNA PIZZA

-medvjeđi luk, maslačak, kopriva, češnjača

-biljke dobro oprati, usitniti, marinirati maslinovim uljem, limunom i soli

-napraviti integralno tijesto za pizzu

-premazati tijesto prirodnim nezaslađenim sosom od rajčice

-staviti marinirane biljke

-prekriti sirom

-peći 20 minuta na 200°

 

 

ZELENI SMOOTHIE OD KOPRIVE

-kopriva, banana, jabuka, limun, med, cimet, voda

 

ŽUTI SMOOTHIE OD MASLAČKA

-cvjetovi maslačka, jabuka, banana, kurkuma, voda

​

​